Ligucibario

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Ligucibario è prima di tutto, un innovativo database-atlante del "made in Liguria" enogastronomico, che colma un grave vuoto e che viene messo gratuitamente - via via anche in lingua inglese - a disposizione della collettività. Oltre 1.000 lemmi raccontano il territorio costiero e interno nell'autenticità dei suoi cibi, vini, olii. Da acciugata a zimino, clicca su "alfabeto del gusto". Ma le "filiere" e le tradizioni alimentari sono percorse anche nel loro aspetto culturale, perché una cucina e un'enologia, antropologicamente, non possono prescindere dal contesto (ambientale, storico…) che le ha generate. Ecco dunque la finalità "etno-gastronomica", il desiderio di svelare agricolture, usi, ricette, persone senza trascurare lo sfondo geografico e diacronico sul quale esse si stagliano e poggiano, né gli aspetti simbolici e le evocazioni che esse realizzano.

Ligucibario è anche un grande luogo della convivialità e della gastrosofia, delle sinergie e del dialogo, perché promuovere ciò che è buono e "local" rappresenta il modo migliore di tutelarlo, valorizzarlo giorno per giorno significa proteggerlo dall'estinzione, o addirittura recuperarlo. Su Ligucibario trovano dunque spazio - all'insegna della passione per il lavoro - i prodotti tipici, le tavole giuste, gli artigiani della qualità, i luoghi dell'anima dove fermarsi a comprare o a dormire. Ed anche le continue news circa eventi a tema, corsi di cucina-e-non-solo, video, progetti, libri e film, iniziative di sodalizi… Una dimensione nella quale ritagliare e approfondire i "propri" itinerari e contenuti, le proprie occasioni di crescita e di piacere sensoriale. Un punto di riferimento per appassionati, produttori, imprese dell'ospitalità, cuochi e sommelier, giornalisti, scuole e formatori…

Ligucibario, infine, è un movimento di pensiero, all'insegna dell'indipendenza (le recensioni si meritano, non si acquistano) e dell'ortodossia creativa: ortodossia come rispetto e fedeltà assoluti per quel che territorio, storia e ruralità hanno saputo perpetuare sin qui; creativa per la capacità di proporre questo tesoro di riti, di sapienze, di alimenti e percorsi con una filosofia ed un linguaggio adeguati ai tempi e al web. Parole, immagini, dialoghi, assaggi, ma lontano dai soliti nomi e dai soliti temi. Per favorire inoltre quelle ricadute turistiche, socioeconomiche ed occupazionali che cibo e vino potrebbero - e devono - anche in Liguria immediatamente indurre.
Liguria se ci sei batti un colpo! Liguria sorridi nelle foto! Su Ligucibario sarà infatti sempre data precedenza a quegli operatori che si distinguono per amabilità e dinamismo, i più preziosi antidoti al mugugno e alla miopia.

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